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当你闲暇时刻去咖啡店或是自己亲自泡一杯咖啡细细品味,所有工作、心理的劳累顿时可以得到放松,也因此咖啡成为人们释放自己的接极品。下面小编主要为深爱咖啡人士介绍意式咖啡机与美式咖啡机存两者之间的差异。  意式咖啡机意式咖啡机通常具备锅炉产生热水,将热水加压到一定气压后冲煮出咖啡,这样的受压热水冲煮出的咖啡较一般的浓厚,而且有乳化的油脂, 最喜欢喝咖啡的时候喝最上面的一层油,就像喝豆浆喜欢吃上面的一层皮一样。意式咖啡机分很多种,一般最普通的就是单锅炉,再来还有双锅炉,还有多锅炉,价格也跟着变贵,除了一般的电子控制开关,还有拉拔式的意式咖啡机。意式咖啡机使用高压热水萃取出咖啡。因为现在的意式咖啡机都使用气泵增加锅炉内的压力,达到萃取出cream所需的压力,所以又叫泵式咖啡机。有些原味浓缩咖啡,可以配奶,做拿铁,配奶泡,做卡布奇诺。及其它花式咖啡。意式咖啡机,价格从700-10多万不等。美式咖啡机美式咖啡机煮出来的咖啡本来就是蛮淡的。因为他的原理是把水浇淋在咖啡粉上然后再流到下壶。美式咖啡机外形上通常分为上下两层的,下层为玻璃或陶瓷制的咖啡壶。但是美式的都很便宜200左右的就相当不错的质量了,美式的发现一个新用法,就是可以泡茶。一般通过美式滴滤壶来煮,有一点与意式咖啡机类似,美式滴滤也是使热水通过咖啡粉槽,萃取出咖啡。但区别在于热水是常压的。美式咖啡机,没有压力,冲出来的...
发布时间: 2016 - 10 - 27
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一款好的意式咖啡机与咖啡研磨度细细想逛。好的意式咖啡机出品的咖啡自带香浓甘醇,但相对来讲,做法比较复杂。一般来将,经过专业的培训,方可萃取出具有相当水准的香浓Espresso。下面教大家如何用意式咖啡机制作美味咖啡。 意式咖啡机分全自动和半自动两种。半自动的是要配有手柄的,手柄分单杯手柄和双杯手柄。也就是一份和两份Espresso。而全自动的在咖啡机的侧边或者是后部有豆仓和粉仓。建议买咖啡豆豆。因为新磨的豆豆要比咖啡粉好喝得多。而且咖啡粉打开包装后必须密封保存,理论上保质期是一周。 如果是全自动咖啡机的话,一般一杯浓缩是7-9克的粉,萃取出30毫升Espresso咖啡。意式咖啡机使用常见问题 至于半自动咖啡机,一般都要配磨豆机,研磨出的咖啡粉粗细与萃取的时间成反比,也就是说咖啡粉越粗,萃取的时间越短。将咖啡粉放入手柄内,抹平。理论上是以30磅的力量将粉压实。之后安装到咖啡机上进行萃取。对于旁边的奶泡气孔,技术要领多,变数也颇多。在这里建议如果想要尝试做卡布奇诺、拿铁、摩卡等咖啡的话,买一个温度计。因为打奶泡的时候,原理是咖啡机利用锅炉的压力和温度,将水高温加热成为高压的水蒸汽(千万注意安全)。打奶泡的过程就是将水蒸汽打入牛奶中。而这个过程势必会将牛奶加温。而牛奶本身温度超过90度的时候,营养成分几乎就已经全部消失了。由于温度的限制,打奶泡是考验一名咖啡...
发布时间: 2016 - 10 - 26
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咖啡制作方式有很多,咖啡机的种类也纷繁复杂。意式咖啡是非常常见的咖啡饮料,意式咖啡机是许多企业办公必备的茶水设备。下面一起了解一下意式咖啡机使用方法和分类 意式咖啡机分类一、按照用途分类1、商用意式咖啡机;2、家用意式咖啡机;3、办公意式咖啡机;二、按照操作分类1、电控全自动操作;2、手控半自动操作;三、按照锅炉分类1、单锅炉热交换式;2、双锅炉;3、多锅炉 意式咖啡机操作方法和流程意式咖啡机常见的问题第一步:咖啡机、磨豆机、咖啡豆、咖啡杯、咖啡渣桶、填压器。第二步:温杯,可用热水(不建议),可用温杯架。第三步:卸下把手,并清理干净。第四步:研磨、拨粉、落粉。并轻轻敲击把手,排除空隙。第五步:落粉呈小山丘的形状。第六步:手指进行填平,得到一致的粉量,勿压、勿按。第七步:使用填压器进行填压,分为:轻压、重压。第八步:填压成一个完整的粉饼,并打扫干净把手第九步:开萃取键,冲洗泡头。第十步:锁上把手,开萃取键,计时并观察流速。第十一步:一杯完美的Espresso制作完成。 以上关于意式咖啡机使用方法和分类就为大家介绍到这里。意式咖啡机与美式咖啡机最大的区别就是没有加压,机器自动煮好开水,自动注入咖啡粉,自动滴滤,稍等片刻就能享用一大壶咖啡。难度系数和可玩系数相对美式咖啡机都要高一些,而且风味独特,口味和香味更醇正。意式咖啡机的特点、用法和适用人群
发布时间: 2016 - 10 - 25
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意式咖啡,是众多花式咖啡里最受欢迎的一款。而在咖啡机的世界里最常听说的就是意式咖啡机。在许多咖啡厅、大型办公室里都会配备这样一台多功能的意式咖啡机。下面了解一下高大上的意式咖啡机的起源与工作原理。  意式咖啡机的起源孕育期1818年,Romershausen博士在普鲁士取得一项”萃取器”的专利。1822年,法国人Louis Bernard Rabout取得一项专利,是利用吸油墨纸的特性结合Romershausen博士所设计的基础上,用以获得更洁净的萃取液。1824年,巴黎工匠Caseneuve设计了一款过于复杂而无法制造的咖啡器具,希望能避免香气的散失。1827年,Laurens在法国的专利则是强调咖啡萃取前,需先以蒸汽湿润咖啡粉。1833年,英国人Samuel Parker的发明则是利用泵将水往上打通过咖啡,而不是让水向下流过咖啡。(他特别注意到咖啡好的口感是最先出现苦味则是在后段才被萃取出来。)1838年,巴黎的眼镜师Leburn设计了多款小型桌上咖啡器,在南欧非常流行。1840年,Tiesset设计一个真空泵将热水往下拉,以额外的力度通过咖啡粉。1844年,法国人Cordier在他申请的专利中画了许多款咖啡萃取器,其中有一款与30年后Eicke的德国机器很相似。1847年,Romershausen制作了一个蒸汽压力咖啡锅。1855年,法国人Loysel引进...
发布时间: 2016 - 10 - 24
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意式咖啡机是许多爱喝咖啡人群的救赎。但是很多朋友并不知道如何选择适合自己的咖啡机。并且也不知道自己购买的意式咖啡机是否适合自己,下面为大家剖析意式咖啡机的特点、用法和适用人群。  意式咖啡机通常具备锅炉产生热水,将热水加压到一定气压后冲煮出咖啡,这样的受压热水冲煮出的咖啡较一般的浓厚,而且有乳化的油脂, 最喜欢喝咖啡的时候喝最上面的一层油,就像喝豆浆喜欢吃上面的一层皮一样。意式咖啡机的保养方法 意式咖啡机分很多种,一般最普通的就是单锅炉,再来还有双锅炉,还有多锅炉,价格也跟着变贵,除了一般的电子控制开关,还有拉拔式的意式咖啡机。意式咖啡机使用高压热水萃取出咖啡。因为现在的意式咖啡机都使用气泵增加锅炉内的压力,达到萃取出cream所需的压力,所以又叫泵式咖啡机。有些原味浓缩咖啡,可以配奶,做拿铁,配奶泡,做卡布奇诺。及其它花式咖啡。意式咖啡机,价格从700-10多万不等。用法:主要用来做意式浓缩和拿铁。有时间还可以做做拉花。因为有互联网,无论是图文还是视频,都有非常好的学习教程。花一些时间做准备,然后自己边做边调整咖啡豆品种、粉大小的研磨、牛奶比例、蒸汽大小的控制,很快就可以做一杯自己喜欢的咖啡。 意式咖啡做法:(1)用一周以内研磨的咖啡粉,装满 single 滤杯。(2)合适的力度按压咖啡粉。(3)过滤出一量杯的浓缩咖啡。(4)拉花杯装入 1...
发布时间: 2016 - 10 - 23
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因为对咖啡喜爱的人群不断扩大,为了能够更加便捷的喝到一杯美味的咖啡,全自动咖啡机应运而生走进千家万户。但是,当全自动咖啡机开始变成一个普通家电之后,接触到它的就不在只是熟悉操作咖啡机的专业人员,而是许多热爱咖啡的普通民众。那么,一些关于全自动咖啡机的使用常识就应该多多普及,引导大家正确使用全自动咖啡机。首先,关于全自动咖啡机的安装常识1、安装全自动咖啡机的时候,应该将机器与墙面保持十厘米以上的距离,绝对不能贴紧墙壁设置。因为全自动咖啡机内置各种发热装置,需要保持散热空间。2、放置全自动咖啡机的地面应该是水平面,不能有突起障碍物。不然会导致全自动咖啡机在运行中制成不好,因为晃动产生噪音以及运行故障。3、安装的环境最好是保持着良好的空气流动,阴暗潮湿会加速机器老化。4、建议配套安装咖啡机专用的地柜,不仅符合人体的使用高度还够储存相应的材料物品,一举多得。其次、使用全自动咖啡机的准备工作常识1、使用之前,进行清洁整理的工作,包括机身以及内部都要一一处理。2、将各种部件摆放在对应的准确位置,包括接水盘的位置确认,一次性纸杯放置到全自动咖啡机机内杯桶中。3、清洗料盒后加入适量的咖啡原料,确认储水盒的纯净水用量,没到使用标刻及时添加。最后、全自动咖啡机的保养常识1、使用中要避免频繁地移动全自动咖啡机,机身上不要放置重物。2、长时间不使用机器的情况下,一定要断开电源并且戴上防护罩。3、进行清洁工...
发布时间: 2016 - 10 - 19
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