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现代人注重生活情调与品质,在闲暇之余喝喝咖啡、听听音乐,而有条件的人们也都在家中购置了咖啡机,自己使用咖啡机动手制做不同口味的咖啡,初学者大多发现自己做出来的咖啡与正规的咖啡厅里做出来的外贸不太一样,关键就在于自己做的咖啡没有奶泡,那么如何用咖啡机打出奶泡呢?首先是牛奶的选择,要注意牛奶品种,牛奶的脂肪含量等,选择脂肪含量高的,对制作的咖啡的味道会比较的醇厚,突出咖啡的质感。其次是要注意牛奶的温度,牛奶必须是冷的,因为热奶是打不成奶泡的。准备使用咖啡机打奶泡之前,需要测试温度,可以将温度计插入容器中作为检测,然后将蒸汽管斜插入牛奶里,再打开咖啡机开关。注意蒸汽管中可能有一些凝结的水汽,所以在准备打奶泡之前,需要先排出管中多余的水分。打奶泡时,先慢慢地把蒸汽喷嘴的位置调整到距离牛奶表面一点点的地方,不要高于液面,避免奶外溅,当确认好位置的时候蒸汽管位置介于壶边和中心位置之间,听到一种平稳的“嘶嘶”声,牛奶液面也会开始旋转,。当奶泡已经持续绵密之后,继续将蒸汽管向下让蒸汽继续替牛奶加温。注意蒸汽管埋的角度最好是刚好可以使牛奶旋转深度始终保持0.7厘米的位置。温度剂显示达到60度~65度,手感觉到微烫的时候,慢慢提高蒸汽管的高度,此时可以关掉蒸汽开关。注意如果打奶沫的时间太长牛奶会凝结,温度过高的牛奶也会使得打出来的奶沫太硬改变它的口感 。完成奶沫后,用湿抹布擦干净附着在蒸汽管上的牛奶,...
发布时间: 2016 - 09 - 01
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全自动咖啡机通常是指意式一键式豆到杯咖啡制作机,在咖啡师眼里,全自动咖啡机通常是不值得一提,因为它缺少了许多掌控因素,让制作咖啡成为了一种纯脆机械加工化。众所周知,一杯好咖啡变数很多,也就意味着可控部分也很多,好咖啡师在使用半自动咖啡机时能根据咖啡中微妙变化来作调整,也使其制作的每一杯咖啡都是完美的咖啡。全自动咖啡机的出现虽然不能在咖啡品质上优越于半自动咖啡机,但却大大的方便了爱咖啡的人们,让喝上一杯香浓的咖啡不再那么繁锁。放置地方几忽不受限制,水箱式机器只需有电源,就能让啡迷们不再需要使用那么繁锁的器具,或是专程去专业的咖啡厅才能享受到美味的咖啡。全自动咖啡机内部构造是怎样的呢?全自动咖啡机的组成包含:豆箱、水箱、加热系统、磨豆系统、电子控制系统、冲泡系统等功能。全自动咖啡机因厂家不同,制作咖啡的品质与使用操作也略有些区别,不过大体相同。厂家都有将全自动咖啡机分成一系列的型号或是级别,也可说是高底端的区分。一般低端的全自动咖啡机,功能也就少一些。除了咖啡制作本身外,仅兼顾有蒸汽及开水功能。这样的咖啡机适合简单量少意式咖啡制作,或是办公室接待咖啡制作,一般价格较为经济且很适用。全自动咖啡机操作简单,品质较为稳定,变幻因数不大。一般人员经过简单的指导后都能制作出一杯像样的咖啡来,困为是一键式全自动咖啡机,所以它的操作使用较为简单容易,只需要经过简单的培训就可以较为轻松的上手操作使用机...
发布时间: 2016 - 08 - 31
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全自动咖啡机是为了满足人们对于自动加热、自动冲泡咖啡以及自动清洗咖啡机设计出来的,相对于普通咖啡机而言增加了许多功能,比如程序的设置,智能的控制系统,加热系统以及清洁系统,高科技产品带来方便的同时,一定要注意它的使用寿命,下面就是小编为大家整理的各项使用全自动咖啡机的注意事项:一、全自动咖啡机保养常识:1、全自动咖啡机要安置在干燥,通风的室内2、不要频繁搬动,避免外力撞击3、保持外部清洁干净4、长时间不用要切断电源5、平日有空多看看说明书,看看有关全自动咖啡机保养窍门。二、全自动咖啡机安置环境:1.全自动咖啡机要距离墙面 最好间隔10 厘米以上,否则影响机器散热2.摆放全自动咖啡机的地面必须保证平坦,否则机器水平支撑不好,会造成机器噪音及运行不良现象3.全自动咖啡机最好安置在干燥、通风的室内4.咖啡机的底柜最好是专用的,符合人体取用高度三、全自动咖啡机使用过程中注意:1.用抹布将产品内外擦拭干净,抹布须得干净2.咖啡机的接水盘摆放位置须准确3.确保机内杯桶中有一次性纸杯4.将料盒取出,清洗并完全干燥后向其中加入原料,再重新装回全自动咖啡机内5.往咖啡机的储水盒中注入的应为纯净水四、全自动咖啡机清洗时注意:1.咖啡机的水桶须定期清洁,确保机内水桶内无水污、水垢。建议每月清洁两次2.原料桶应定期用温水清洁,建议每月清洁一次3.咖啡机的接水盘应每日清洁后放摆放回原位4.用干净的湿抹布勤擦...
发布时间: 2016 - 08 - 31
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在寒冷的冬天,一杯口感香醇的意式咖啡,总会让人备感温暖。现在,想要喝到纯正口味的意式咖啡,不仅仅只有在咖啡店了,目前市场上种类繁多的意式咖啡机也为热爱咖啡的人们提供了“用武之地”。有了它,人们在家就可以根据自己的口感制作不同风味的咖啡了。意式咖啡应该是所有咖啡煮法里最香浓的一种,它必须用意大利式咖啡机来做,以机器的内置锅炉所产生的蒸汽压力快速通过咖啡粉萃取出咖啡中最好的成分。所有咖啡煮法里要求咖啡粉研磨最细的就是意式咖啡,根据机器压力的大小粗细度要求会稍有不同,但基本上都要求较细。意式咖啡机有两个系统:煮咖啡系统和打奶泡系统1.把咖啡粉舀满进滤盖内,用压棒压平咖啡粉。2.把放好咖啡粉的滤盖旋上咖啡机,按开关,蒸汽通过咖啡粉很快就可煮出一杯香浓的意式咖啡。秘诀:粉的粗细度和压棒压粉的力度最重要,如果咖啡粉较细,压棒加压时要稍轻,否则水不容易通过会造成萃取过度,造成咖啡苦涩味;反之,咖啡粉较粗时,压棒压得密些,否则水流太快,咖啡味就变淡,无法萃取精华,影响口感。注:意式咖啡机有全自动的,带磨豆系统,你只要把咖啡豆放进机子的咖啡容器,按你的要求调节好浓度,按一下开关,就会轻松煮出一杯意式咖啡,非常方便。意式咖啡机的奶泡系统主要用来把牛奶打成奶泡,几乎所有的花式咖啡都是用意式咖啡做底,大家最熟悉的“卡布基诺”,就是把打好奶泡的牛奶加入意式咖啡融合而成,咖啡、牛奶、奶泡的比例约为1:1:1。...
发布时间: 2016 - 08 - 30
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咖啡馆的普及,使得喝咖啡的人越来越多,由于事务繁忙,许多人抽不出时间去咖啡馆品尝咖啡,但又实在想念这股香味,于是购买一部家用咖啡机就势在必行了,但是想要喝到一杯浓香的咖啡,需要经过许多步骤,所以,如何选购一台合适的咖啡机成了很多在家品咖啡朋友的一个难题。家用咖啡机一般有四种选择。1.美式咖啡机。主要用来煮美式咖啡,口感偏淡,咖啡温度也不是很高,优点是操作方便,价格便宜。2.家用半自动咖啡机。如果对咖啡味道有一定要求,又有时间动手操作,而且技术还可以的话就选择家用半自动咖啡机,需要自己挑选咖啡豆,进行研磨、压粉,萃取,虽然辛苦,但是最好的咖啡、味道最纯的咖啡都是半自动咖啡机出品的。3.纯手动咖啡机(咖啡壶)。这一款适合资深老饕,对于他们来说,亲自进行咖啡的烘焙、研磨、压粉、冲煮、拉花,直到冲泡出一杯味道香醇的咖啡,其中的每一部分都是一种享受,相对咖啡机来说,咖啡壶价格偏低。4.胶囊、速溶机。胶囊咖啡也可以叫,前几种咖啡机,原料都是咖啡豆,需要研磨豆子后现磨现做。速溶咖啡却不一样,是提取咖啡后加上其他的配料制成,缺少咖啡特有的香味,还添加许多配料,算不上是纯正的咖啡,但是冲泡方便,很受欢迎。胶囊咖啡就是密封咖啡粉在类似于“水果冻”的空间里,冲泡时,再把它放入专用的胶囊式咖啡机内冲煮。对于家用咖啡机,选什么样的咖啡机以及什么价位的咖啡机,相信看完后大家心里都有了底,小编就不多说了,只是提...
发布时间: 2016 - 08 - 30
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现代年轻人的办公桌上总离不开咖啡,不仅因为咖啡口味浓醇,而且也是提神的好东西。现在有很多人开始自己用咖啡机制作咖啡,咖啡机在冲泡和研磨咖啡上有着出色的性能,咖啡的品质放心。但是很多人都不会好好的使用和保养,今天就教给大家咖啡机的使用保养知识。首先,一台咖啡机在买回来后的前期准备工作是很重要的。仔细的阅读说明书,检查咖啡机的外表和电源灯,确认电压是否匹配,阅读其他一些注意事项和操作须知,以免由于不当的操作对机体造成损害。,并对壶身进行消毒,确保安全卫生的使用。由于新咖啡机可能有塑料材质的味道,所以第一次使用前,应先用咖啡机烧煮两壶开水,以除去异味和有害物质。安装好后,检查电源线连接好以及所有通电部分没有问题再联通电源。在日常使用咖啡机时不能让机器干烧,也避免一次加水过多,造成水沸腾后外溢淋湿电热元件危险。加水时注意不要让水溅到咖啡机通电部件上,以免降低绝缘性能。对咖啡机的定期除垢是十分必要的,根据使用的频率,每年至少要除垢2-5次。具体的方法是:先加入2杯清水和50ml食醋入水箱,按照冲制咖啡程序同样滴漏一杯量,静置20分钟后启动咖啡机,使水全部漏净,关闭咖啡机电源5分钟后,再用清水重新操作。如果是使用洗涤剂,注意污垢分为灰尘、水溶性污垢、非水溶性污垢、油性污垢、固体物、污点等,掌握污垢或洗涤剂正确清洗,并注意洗涤剂的浓度,减少清洗的次数。对于漏网和过滤网的清洁,采用浸泡的方式,然后...
发布时间: 2016 - 08 - 29
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