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咖啡基础常识,咖啡壶和咖啡豆的选购

日期: 2016-01-06
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   咖啡壶

   现在市面上的咖啡壶,都为滴漏式的,它又分为日式、美式、意式。

   日本咖啡壶,也被称为虹吸锅,碱与醇灯中,有两个玻璃球。它将热低于玻璃球,水蒸汽的水,球将被推到的热水锅的底部,等待下一个锅,以冷却上述玻璃球的咖啡的提取。使咖啡与日本咖啡壶,因为如果在化学实验的兴趣。但是,它需要一定的技术,以使用手动摇以下酒精灯,以便控制温度。适合有时间有闲情的人使用。日式咖啡壶要求咖啡豆研磨度略粗,适合略带酸味的单品咖啡。
咖啡壶.png

   美式咖啡壶基本上是种用电力闷煮的咖啡机,适合烤咖啡中等或偏深,研磨颗粒略细,味微苦。美国咖啡壶具有保温功能,但保温时间过长,咖啡是容易改变的酸。

   意大利咖啡壶是一种高压和高温使快速通过咖啡粉萃取咖啡机,咖啡的蒸汽,90-98度之间,温度最好的意大利咖啡壶的温度控制是做得相当不错。首页特浓咖啡壶经常用牛奶泡口,卡布奇诺;还经常有保温杯的功能,细节很重要,冷咖啡盛杯,口感不好。

  咖啡豆

   无论是哪一种咖啡豆,新鲜度是影响质量的一个重要因素。当选购,抓住一两个恒星大约在口中咀嚼咖啡豆,如果声音清脆(表示咖啡豆未受潮),荚齿留香是上品,但最好是使用挤压手,手感坚实而不是买咖啡壳。

   例如咖啡豆已失去的气味或陈旧的气味,这意味着该咖啡豆不再新鲜,不适合购买。

   刚炸咖啡豆不适合直接饮用,应贮存一周,以便充分释放豆的气体内。

   一般情况下,最好的时候一个星期的猜测后喝咖啡,这时候最新鲜的咖啡,风味(香气)口味最佳的性能。

   另外咖啡豆的纯度是另一个因素,知识渊博的人的咖啡,但不一定能看到颗粒的大小,但捕到一条咖啡豆(地区咖啡),约数十名重块,看看每一个bean是相同的颜色,颗粒大小,形状相似,以免购买杂豆,掩盖了劣质商品。但如果是豆(BlendedCoffee),大小的组合,色差是一个正常的现象。和烘烤重型消防和油炸方法将导致咖啡豆油,但浅浅的咖啡豆,如果没油了,说一直不好,不仅酗酒下降,而且会有又酸又涩。总之在选购加啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味,比较理想的购买数量是以半个月能喝完为宜。

 

 

咖啡基础常识,咖啡壶和咖啡豆的选购
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