在寒冷的冬天，一杯口感香醇的意式咖啡，总会让人备感温暖。现在，想要喝到纯正口味的意式咖啡，不仅仅只有在咖啡店了，目前市场上种类繁多的意式咖啡机也为热爱咖啡的人们提供了“用武之地”。有了它，人们在家就可以根据自己的口感制作不同风味的咖啡了。
意式咖啡应该是所有咖啡煮法里最香浓的一种，它必须用意大利式咖啡机来做，以机器的内置锅炉所产生的蒸汽压力快速通过咖啡粉萃取出咖啡中最好的成分。
所有咖啡煮法里要求咖啡粉研磨最细的就是意式咖啡，根据机器压力的大小粗细度要求会稍有不同，但基本上都要求较细。
意式咖啡机有两个系统：煮咖啡系统和打奶泡系统
1.把咖啡粉舀满进滤盖内，用压棒压平咖啡粉。2.把放好咖啡粉的滤盖旋上咖啡机，按开关，蒸汽通过咖啡粉很快就可煮出一杯香浓的意式咖啡。
秘诀：粉的粗细度和压棒压粉的力度最重要，如果咖啡粉较细，压棒加压时要稍轻，否则水不容易通过会造成萃取过度，造成咖啡苦涩味；反之，咖啡粉较粗时，压棒压得密些，否则水流太快，咖啡味就变淡，无法萃取精华，影响口感。
注：意式咖啡机有全自动的，带磨豆系统，你只要把咖啡豆放进机子的咖啡容器，按你的要求调节好浓度，按一下开关，就会轻松煮出一杯意式咖啡，非常方便。
意式咖啡机的奶泡系统主要用来把牛奶打成奶泡，几乎所有的花式咖啡都是用意式咖啡做底，大家最熟悉的“卡布基诺”，就是把打好奶泡的牛奶加入意式咖啡融合而成，咖啡、牛奶、奶泡的比例约为1：1：1。>>意式咖啡机日常保养