在手工冲泡咖啡的过程中，除了选购质地上好的咖啡豆和设备，精通咖啡萃取技术，磨豆咖啡机的好坏也在其中扮演者重要的角色，尤其是一些新手咖友，只注重托朋友或者自己远渡重洋，花大价钱购买咖啡冲泡设备，苦学咖啡冲泡技术，却不知道一杯精品咖啡，除了咖啡豆、冲泡技术、咖啡机，性能优越的咖啡磨豆机也是不可或缺的，下面就让咖友们来深入理解磨豆咖啡机在咖啡冲泡过程中的作用。
第一，磨豆咖啡机磨豆是否粗细均匀，对于咖啡口味有着重大影响，当更换一部出粉更加均匀的磨豆咖啡机后，其所带来的咖啡口味的提升将大大超过你的想象。磨豆咖啡机如果磨出来的颗粒粗细跨度大，那么冲出来的咖啡杂味也就更加浑浊、刺激，而使用颗粒大小均匀，形状相同的咖啡粉冲泡咖啡，味道会变得更加强烈，其呈现出来的口味风情也更加一致清晰，具有标志性。
第二，一部优秀的磨豆咖啡机可以控制较小的细粉量，减少细粉过多对咖啡口味产生的不利影响。细粉顾名思义，颗粒非常细的咖啡粉，研磨过程中不可避免会出现一定数量的细粉，如果细粉量占比过多，会加重咖啡的苦感和杂味。
第三，最简单有效杜绝磨粉发热的解决方法——升级你的磨豆咖啡机，磨豆机工作过程中，刀盘随着高速研磨产生一定发热量。咖啡粉会因大量受热使芳香物质被提前挥发，损失部分风味和香气。
看来，磨豆咖啡机对于咖啡出品的影响，远比普通人群想像中的要大得多，大家不可忽视，所以，要想喝到香味醇正的咖啡，除了去正规的咖啡店品尝咖啡，大家最好选购值得相信的磨豆咖啡机，最好选购在预算范围内质量最好的磨豆咖啡机，在家手工制作出一杯咖啡。