一款好的意式咖啡机与咖啡研磨度细细想逛。好的意式咖啡机出品的咖啡自带香浓甘醇，但相对来讲，做法比较复杂。一般来将，经过专业的培训，方可萃取出具有相当水准的香浓Espresso。下面教大家如何用意式咖啡机制作美味咖啡。
意式咖啡机分全自动和半自动两种。半自动的是要配有手柄的,手柄分单杯手柄和双杯手柄。也就是一份和两份Espresso。而全自动的在咖啡机的侧边或者是后部有豆仓和粉仓。建议买咖啡豆豆。因为新磨的豆豆要比咖啡粉好喝得多。而且咖啡粉打开包装后必须密封保存，理论上保质期是一周。
如果是全自动咖啡机的话，一般一杯浓缩是7-9克的粉，萃取出30毫升Espresso咖啡。>>意式咖啡机使用常见问题
至于半自动咖啡机，一般都要配磨豆机，研磨出的咖啡粉粗细与萃取的时间成反比，也就是说咖啡粉越粗，萃取的时间越短。将咖啡粉放入手柄内，抹平。理论上是以30磅的力量将粉压实。之后安装到咖啡机上进行萃取。对于旁边的奶泡气孔，技术要领多，变数也颇多。在这里建议如果想要尝试做卡布奇诺、拿铁、摩卡等咖啡的话，买一个温度计。因为打奶泡的时候，原理是咖啡机利用锅炉的压力和温度，将水高温加热成为高压的水蒸汽（千万注意安全）。打奶泡的过程就是将水蒸汽打入牛奶中。而这个过程势必会将牛奶加温。而牛奶本身温度超过90度的时候，营养成分几乎就已经全部消失了。由于温度的限制，打奶泡是考验一名咖啡师技术的一项重要考题。
初次打奶泡的时候，除了注意安全和温度以外，其他都可以在日后的练习中自行摸索。将奶缸中，上部的大奶泡全部用匙舀出，下部的奶泡相对来讲会细腻一些。这里要注意的是，舀出的奶泡，也就是没有被利用上的奶泡，冷却后，不要再次进行打奶泡的操作。主要也是考虑到营养价值的问题。
咖啡粉的粗细和压粉的力量很重要，如果咖啡粉较细，压粉力量较大，水不容易穿过咖啡粉会造成萃取过度，咖啡流出较慢，而且夹杂着咖啡粉，口感苦涩；反之，咖啡粉较粗时，压粉力量较小，水流穿过咖啡粉太快会造成萃取不均匀，咖啡味就变淡，而且有一股酸味，口感清淡。
用意式咖啡机想要泡出一杯好喝的意式咖啡，可真是需要费一番功夫。在市场上出现的形形色色的咖啡机中，意式咖啡机是最常见也是最受欢迎的。只要功夫深，意式咖啡机也定能被你手到擒来。>>>意式咖啡机的特点、用法和适用人群