意式咖啡全称意式浓缩咖啡，意式咖啡需要借助高压将咖啡粉的醇香提取出来。带有淡淡可可和焦糖味道，粘稠而厚重的意式咖啡是制作卡布奇诺、拿铁等花式咖啡的基础，因此选购一台好的意式咖啡机不可或缺。
意式咖啡机分很多种，一般商业用的来说，最普通的就是单锅炉，再来还有双锅炉，还有多锅炉，当然价格也跟着变贵，除了一般的电子控制开关，还有拉拔式的意式咖啡机，种类各有千秋。商业用的从一台四、五万到四、五十万都有，种类不胜枚举。这就是意式咖啡机。
星巴克、costa都是运用意式咖啡机进行咖啡的制作，因为它能够将热水加压到约9个大气压后流经金属滤器内的粉状咖啡豆而冲煮出咖啡，此种受压热水冲煮出的咖啡较一般的浓厚，且会有乳化的油脂，这就是通常称为意式咖啡或浓缩咖啡的ESPRESSO。
概括一下，美式咖啡机和意式咖啡机大体有以下几点区别
1、 美式咖啡机：没有压力，冲出来的只是黑咖啡，也就是美式咖啡。不能做别的花式咖啡。
2、 意式咖啡机：有一定的压力，可以用压力做出有相当厚的咖啡油的ESPRESSO咖啡。 有些原味浓缩咖啡，可以配奶，做拿铁，配奶泡，做卡布奇诺，及其它花式咖啡。
3、 价格上：美式咖啡机一般在千元以内。意式咖啡机的价格就要贵出不少，从几千到十多万元不等。
以上讨论了意式咖啡机的特点以及美式意式咖啡机的区别，大家以后对于咖啡机的选购想必已经掌握了一定的窍门。意式咖啡机能够做出许多你意想不到的咖啡样式，大家可以根据自己的不同需求，选购不一样的咖啡机种类。>>意式咖啡机使用方法和分类