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所谓家用咖啡机即是将电子技术应用到家用咖啡机上,使其实现咖啡制作过程的自动化,这些过程包括:磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等。像世界著名品牌意大利特浓咖啡、卡布其诺以及拿铁牛奶咖啡等都是需要专门的家用咖啡机来制作的。家用咖啡机的使用过程当家用咖啡机的压力达到20帕时,就会迫使热水(90℃)穿过咖啡粉,并汲取和充分溶解咖啡粉中的咖啡脂等芳香物质,整个过程是一个物化过程,而且时间也很短,需要再18-28秒内完成,所以,一杯品质高的咖啡是离不开好的家用咖啡机的作用的。家用咖啡机可以分为两种家用咖啡机对能否酿制出香浓美味的咖啡起着决定性的作用,市场上家用咖啡机的品牌很多很多,同一类型的家用咖啡机其不同的品牌功能其实也是大同小异的,就像手机一样,品质优略,功能强弱而言。一般来说,家用咖啡机可以分为全自动家用咖啡机和半自动家用咖啡机。 全自动家用咖啡机是一种免除了手的操作的全自动酿制咖啡的家用咖啡机,此类家用咖啡机既能磨粉、填充咖啡和制作咖啡有些甚至还能添加热牛奶,制作牛奶咖啡。因为随着家用咖啡机市场的发展,所谓的“全自动家用咖啡机”已经不再局限于研磨、填粉、压粉、滤煮、清洗一键完成的家用咖啡机了,其根据用户的需求开发出许多新的功能,如磨豆粗细的调节、制作ESPRESSO和CAPPUCINNO咖啡等。全自动家用咖啡机结构比较复杂,但是方便、快捷、品质一致、高效率,而且品种繁多,不过需要良好的...
发布时间: 2016 - 09 - 12
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磨豆咖啡机的选购与研磨同样重要,小编在生活中经常发现一些咖友花了大价钱购买磨豆咖啡机,磨出来的咖啡味道平平,或者一些咖友研磨技术高超,但是因为使用的磨豆咖啡机欠佳,所以咖啡味道始终有所欠缺,为了帮助广大咖友解决这些烦恼,泡出美味咖啡,小编为大家讲一下磨豆咖啡机的选购与研磨要领。第一,一些咖友酷爱使用手动磨豆咖啡机严密咖啡,认为这样研磨出来的咖啡味道才够正宗,手摇磨豆咖啡机芯分为金属和陶瓷两种。金属的在磨的时候会发热,让咖啡豆的香味提前挥发;陶瓷易碎,但是陶瓷的基本不会发热,所以得到的香味更正。小编建议大家,在财力充裕的情况下一定要购买陶瓷芯磨豆咖啡机,此外,每次用过咖啡磨豆机之后要把磨芯、豆仓、粉盒和装粉盒清理干净,不要留下残余的咖啡粉。第二,不管是用什么样的磨豆咖啡机,都要掌握几点要领:1、颗粒大小要均匀,如果不均匀,冲泡出来的咖啡味道也会不协调。为了不破坏咖啡本来的香气,研磨时应谨慎小心,务使颗粒均匀。2、避免摩擦产热,高速研磨咖啡豆,会因摩擦产生热量,此热量会使咖啡粉变质,或使咖啡的香味成分散失。手动研磨尤其易产热,要注意缓慢研磨。3、去除微细粉末,研磨咖啡豆时,会产生一些微细粉末,如混在里面,冲泡时会释放出单宁等苦味物质。微细粉末在使用电动磨豆咖啡机会产生较多。以上就是磨豆咖啡机的选购以及研磨要领就是这些,希望广大咖友尽快走出误区,选购一款适合的磨豆咖啡机,掌握研磨要领,当...
发布时间: 2016 - 09 - 09
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随着星巴克、COSTA等快消咖啡连锁店的国内扩张。让越来越多的国人把咖啡这种舶来饮料由时尚消费慢慢转换成生活习惯。在国内一少部分精品咖啡店,及烘焙商的带动下。越来越多喜欢喝咖啡的人开始慢慢发现精品咖啡只能手工研磨而成。磨豆咖啡机逐渐为国人熟知,有广大咖友不远万里选购国外著名品牌磨豆咖啡机,只为冲出一杯口味醇正的咖啡,那么,什么是磨豆咖啡机?为什么要选购磨豆咖啡机?磨豆咖啡机能让你真正做到现磨现喝咖啡,品尝到咖啡的极致风味。许多咖啡新兵往往直接忽视了磨豆咖啡机,这是非常让人遗憾的,甚至很多新手直接在超市里购买咖啡粉使用。但因为和空气接触面积变大,咖啡粉氧化速度很快。只有磨豆咖啡机,现磨现喝咖啡,真正还原咖啡风味。也有一些人注意到了磨豆咖啡机,也懂得冲泡咖啡,自己研磨咖啡粉会更好,但是这些人往往只知其一不知其二,并不看重磨豆咖啡机的质量如何,认为在淘宝上买个几十块的螺旋浆式的磨豆机现磨咖啡就已经足够,但是螺旋浆式的磨豆咖啡机不仅不能把咖啡豆处理成颗粒均匀的咖啡粉,而且还在磨豆过程中产生大量的热量,而咖啡粉在受热后会加速氧,口感大大下降。另外从精品咖啡的成功萃取第一原则(均匀萃取)的原则下,因为螺旋式的磨豆机磨出的咖啡粉颗粒有粗有细,也会导致咖啡的萃取失败,所以好的磨豆机在精品咖啡领域里是优秀咖啡师最先考虑的产品。这就是为什么要选购磨豆咖啡机以及为什么要选购功能卓越的磨豆咖啡机的真正原因...
发布时间: 2016 - 09 - 08
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磨豆咖啡机的种类很多,一些想要亲自上手泡制咖啡的新人选购时可能会比较茫然,其实,磨豆咖啡机看似花样繁多,如果按照不同的类型来分类,就会变得一目了然,轻而易举找到自己想要的磨豆咖啡机,下面小编就尝试从磨盘结构来划分,讲述平刀、锥刀、鬼齿三大类磨豆咖啡机,至于其他类型的磨豆咖啡机,大家可以自己深入钻研。1.鬼齿磨豆咖啡机,鬼齿磨豆咖啡机一般只用来研磨单品咖啡,即颗粒较粗、不易磨碎的咖啡粉。因为这种磨盘平衡感和厚度极好,能够轻易萃取咖啡豆,但细节掌控没有平刀那么精准。通常是普通咖啡爱好者研磨单品咖啡的入门级磨豆咖啡机。2.平刀磨豆咖啡机。平刀磨豆咖啡机市场销量是最大的,无论是高级商用的还是普通家用的平刀磨豆机,定位都较为准确。3.锥刀磨豆咖啡机。至于锥刀,这也是个万金油产品,适用任何场合,使用范围极广。除了顶级咖啡磨豆机机,大多数锥刀磨豆机都能兼容意式和单品咖啡。不过锥刀咖啡机两级分化现象非常突出,不是价格上万的顶级磨豆机,就是基础入门级产品。因为锥刀效率高,研磨咖啡速度快,好的锥刀研磨咖啡粉后会留下适量细粉,明显提升咖啡的层次感,所以很多顶级咖啡馆的标配磨豆机都是锥刀磨豆咖啡机。以上三款磨豆咖啡机只是磨豆机按照磨盘结构分类出来的,至于怎么选择磨豆咖啡机,需要自己亲自试试才明白哪一种磨豆机更适合自己,小编这里有一个小诀窍,大家有意购买咖啡磨豆机的话,可以在平时逛咖啡馆时多多留意,看最适合...
发布时间: 2016 - 09 - 08
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全自动咖啡机的技术十分完善,并且是为着顾客更好服务的目的,方便之余还能够享受咖啡的香气。但是无论多么昂贵的全自动咖啡机,如果没有及时保养和适当地维护。也很有可能造成机器的损坏并且影响用户体验。整个咖啡机的使用年限也会随着缩短。以下为一些全自动咖啡机的保养方法简列:一、全自动咖啡机的豆仓,应该要坚决避免在使用的过程中有水分进入到豆仓里面。使用含杂物的咖啡豆也会对全自动咖啡机豆仓下的研磨器造成伤害。二、全自动咖啡机的水箱不能加入温水、热水、冰水甚至是矿物质水,一定要用纯净水。三、在为全自动咖啡机加粉的过程中,要避免粉仓内有水分的掺杂。四、长期使用全自动咖啡机之后,由于水质原因,或多或少都会在全自动咖啡机的锅炉内部形成水垢。会导致热水不热还有咖啡液萃取不够精致的状态,影响咖啡的口感。所以应该定期用全自动咖啡机的专用除钙药片清洗咖啡机内部的水垢问题。五、全自动咖啡机的造啡器,由于长期冲洗,会导致萃取机芯轨道上润滑油的损耗。影响到正常冲咖啡的功能。加大萃取机件的摩擦力,使得机器冲泡咖啡明显感觉到吃力,并且噪音也会加大。应该每隔一段时间要请专业的维修工程师清理冲泡机芯加涂食品级防水润滑油。六、全自动咖啡机在制作咖啡的过程里面,内部都会因为咖啡渣或者咖啡粉洒落,然后造成堆积。由于咖啡渣或者咖啡粉会散发香味,容易招惹蟑螂并且滋生细菌,所以要经常要做全自动咖啡机的清洁。因此,要请专业人士进行拆卸清理...
发布时间: 2016 - 09 - 07
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咖啡作为提神产品的一种大众选择,许多生产商也为了让顾客更好更方便地享受咖啡。所以创造出了全自动咖啡机这一类产品,但是许多咖啡的爱好者对于全自动咖啡机的使用方法却不一定能够做到正确和适合。所以,为了让一些对咖啡机还不太了解的人群更好地使用咖啡机。以下为一些全自动咖啡的注意事项希望能够产生一些有用的效果:一、全自动咖啡机的摆放位置十分重要,这不但会影响到咖啡机功能的使用,还会对咖啡机本身的保养和维护产生一定作用。全自动咖啡机不能贴着墙面放置,这样会影响机件的散热功能。要至少距离墙面十厘米以上。二、摆放全自动咖啡机的台面要尽可能地平坦,不然咖啡机在台面水平支撑不好的情况下回造成机器噪音过大还有制作咖啡的功能不顺畅的状态。三、全自动咖啡机尽量放置在干燥、通风的室内较为适宜。四、避免频繁搬动全自动咖啡机,还有强烈的外力撞击。否则会影响到咖啡机的整体功能。五、要使用220V专用电源插座,最好是有一个电流保护措施。不然不适合的电流会导致咖啡机的漏电还有被烧坏的可能。六、如果有一段较长时间的空置期没有使用全自动咖啡机,应该将机器的总电源关闭。并且在将咖啡机的豆仓清洗干净进行晾置。七、全自动咖啡机正在冲泡咖啡的过程中,若还没有运行完毕。禁止移动咖啡机的任何一个部位。八、应该在使用前注意检查咖啡机的水箱里面是否还有纯净水或者是纯净水过少的可能,如果没有事先进行仔细检查。对全自动咖啡机来说是十分危险的。...
发布时间: 2016 - 09 - 07
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