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如何用咖啡机打出奶泡

日期: 2016-09-01
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现代人注重生活情调与品质,在闲暇之余喝喝咖啡、听听音乐,而有条件的人们也都在家中购置了咖啡机,自己使用咖啡机动手制做不同口味的咖啡,初学者大多发现自己做出来的咖啡与正规的咖啡厅里做出来的外贸不太一样,关键就在于自己做的咖啡没有奶泡,那么如何用咖啡机打出奶泡呢?

如何用咖啡机打出奶泡


首先是牛奶的选择,要注意牛奶品种,牛奶的脂肪含量等,选择脂肪含量高的,对制作的咖啡的味道会比较的醇厚,突出咖啡的质感。其次是要注意牛奶的温度,牛奶必须是冷的,因为热奶是打不成奶泡的。

准备使用咖啡机打奶泡之前,需要测试温度,可以将温度计插入容器中作为检测,然后将蒸汽管斜插入牛奶里,再打开咖啡机开关。注意蒸汽管中可能有一些凝结的水汽,所以在准备打奶泡之前,需要先排出管中多余的水分。

打奶泡时,先慢慢地把蒸汽喷嘴的位置调整到距离牛奶表面一点点的地方,不要高于液面,避免奶外溅,当确认好位置的时候蒸汽管位置介于壶边和中心位置之间,听到一种平稳的“嘶嘶”声,牛奶液面也会开始旋转,。

当奶泡已经持续绵密之后,继续将蒸汽管向下让蒸汽继续替牛奶加温。注意蒸汽管埋的角度最好是刚好可以使牛奶旋转深度始终保持0.7厘米的位置。

温度剂显示达到60度~65度,手感觉到微烫的时候,慢慢提高蒸汽管的高度,此时可以关掉蒸汽开关。注意如果打奶沫的时间太长牛奶会凝结,温度过高的牛奶也会使得打出来的奶沫太硬改变它的口感 。

完成奶沫后,用湿抹布擦干净附着在蒸汽管上的牛奶,再放一放蒸汽喷出蒸汽管中残留的牛奶,以免牛奶干了之后堵塞蒸汽管损坏咖啡机。

确认合适的条件,在正确的操作下,能够成功打出正确数量、正确质量的奶泡。为了打好奶泡,需要我们首先了解咖啡机的工作效率,初学打奶泡时,可以多一些牛奶的量练习一次不要打少于两杯制作的量。根据正确的方法勤加练习,就一定能作出让自己满意的咖啡,打出满意的奶泡。

 

如何用咖啡机打出奶泡
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